Cách làm món lẩu cháo cá ngon và hấp dẫn tại nhà hàng Quán Họ Hứa

Hôm nay nhà hàng Quán Họ Hứa chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món lẩu cháo cá ngon đúng điệu, hợp khẩu vị với tất cả mọi người với thời tiết se lạnh của miền Bắc. Vậy hãy cùng tìm hiểu nhé!


Lẩu cháo cá là món ăn ưu chuộng với người dân Hà Thành, đặc biệt cũng là món ăn dinh dưỡng cho trẻ em và người già. Lẩu cháo cá, thông thường mọi người hay nghĩ chắc chắn sẽ có vị tanh nhưng với cách làm của chúng tôi sẽ khiến bạn rất mê món lẩu cháo cá này đấy. 

Nguyên liệu
  • Cá chép: 1 con nặng khoảng 1-1,5kg
  • Gạo tẻ: 200g
  • Xương sườn: 200g
  • 1 quả dứa
  • 100g nấm rơm
  • 1 quả cà chua
  • Hành khô, gừng, nghệ
  • 200g măng củ
  • 2 quả me
  • Rau thì là, cần, tỏi tây, nấm hương
  • Rượu trắng, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
  • Các loại rau ăn kèm: cải thảo, cải cúc, dọc mùng, rau cải chíp
Cách làm 



Bước 1: Xương rửa sạch, sau đó đun nhừ lấy nước dùng.

Bước 2: Sơ chế cá: cá rửa sạch, lưu ý không lọc phần thịt mà để cắt thành 3-4 khúc. Ướp với gia vị. hạt tiêu, gừng và 1 chút rượu trắng. Sau đó để khoảng 15 phút.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu còn lại: rau rửa sạch, gừng thái lát, hành khô và nghệ giã nhỏ. Măng củ thái lát, nấm bổ làm 3, cà chua bổ cau, dứa thái miếng nhỏ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Gạo vo sạch, rang sơ qua đến khi có màu vàng tươi và thơm thì cho vào nồi nước xương đun đến khi gần nhừ, sau đó cho cá vào đun cùng. Lưu ý để nhiều nước, thi thoảng khuấy đều để không bị cháy xoong.

Bước 4: Sau đó cho hành khô, gừng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng củ vào. Nêm gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dứa, me, ớt…vào nấu chung.



Cách làm món lẩu cháo cá rất đơn giản phải không nào các bạn, chỉ cần qua 4 bước làm thôi là bạn đã có một món lẩu ngon cho gia đình thưởng thức rồi. Lẩu cháo cá ngon, mùi vị hấp dẫn chắc hẳn ai đã thưởng thức thì sẽ nhớ mãi món lẩu cháo này đấy. Chúc bạn có những bữa ăn bên gia đình thật ấm áp. Xin cảm ơn!

Tìm hiểu thêm về nhà hàng ngon Quán Họ Hứa: http://quanhohua.com/nha-hang-nao-ngon-nhat-o-ha-noi.html

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Gỏi cá mè là món ăn dân dã nhất của dân Hà Thành

Hình ảnh
Cách làm các món gỏi cá lạ miệng rất ngon. Gỏi cá là một món ăn rất đặc biệt và dân dã, giữa những ngày hè nóng bức, oi ả nếu được ăn một bữa gỏi cá thì ta có cảm giác mát đến tận ngày hôm sau. Để thực hiện cách làm gỏi cá mè ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm gỏi cá mè dưới đây: Nguyên liệu làm gỏi cá mè Cá mè to: 2 con Cá chép đực: 2 con Riềng, nghệ, hành khô Cà chua: 2 quả to Thính, rượu trắng, lạc nhân Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay Rau ăn kèm: Lá mơ, lá ổi, diếp cá, rau ngò, lá sung, lá đinh lăng, lá lộc vừng, sung quả… Lưu ý: Để cách làm gỏi cá mè ngon, hấp dẫn bạn cần phải chọn cá khỏe mạnh, còn tươi sống. Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cá mè Cá mè mua về đánh vảy, mổ bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch, lọc lấy phần thịt hai bên thăn cá rồi thái vát thành từng miếng vừa ăn. Cá chép cũng làm sạch sẽ, rồi chặt khúc. Riềng, nghệ cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cà chua rử
Đọc thêm

Địa điểm ăn uống nổi bật tại Hà Nội với món gỏi cá mè

Hình ảnh
Tại Hà Nội khi nhắc đến gỏi cá người ta không thể không nghĩ ngay đến món gỏi cá nhệch nổi tiếng. Hiện tại có rất nhiều nhà hàng gỏi cá tại Hà Nội. Vậy hãy cùng tôi tìm hiểu địa điểm ăn uống ngon đấy nhé! Ăn gỏi cá ở địa điểm ăn uống Nhà Hàng Quán Họ Hứa – gỏi cá mè đặc sản Tây Bắc đã có mặt tại Hà Nội từ rất lâu trở thành món ăn đặc sản được người dân thủ đô yêu thích. Cá mè nói chung và gỏi cá mè nói riêng đã từ lâu trở thành món ăn đặc sản của vùng ven Vịnh Bắc Bộ của Việt Nam nay thuộc các tỉnh Thanh Hóa, Ninh Bình…và món gỏi cá mè đã đi sâu vào lòng những người dân địa phương và cả những người dân các vùng trong cả nước. Gỏi cá mè được chế biến từ cá mè, loài cá xuất hiện nhiều ở vùng biển miền duyên hải. Ưu điểm của loại cá này là nhiều thịt, ít xương, nhiều chất đạm và là món ăn được phái mạnh yêu thích. Gỏi cá mè  thường được hiểu là món ăn làm bằng cá sống ăn kèm với rau thơm. Thực ra chẳng phải đơn giản vậy, phải chọn đúng loài cá nào để làm gỏi ra gỏi, phải chọn thứ
Đọc thêm

3 món gỏi cá khoái khẩu dân nhậu

Hình ảnh
Gỏi cá mè Bắc Giang, Gỏi cá Trích-Phú Quốc hay gỏi cá nhệch- Ninh Bình là những món gỏi cá luôn được cánh mày râu ưa thích vì sự dân dã,  lạ miệng . Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu cách làm gỏi cá nhé 1. Gỏi cá Mè – Bắc Giang Cá mè quả là tanh thật, ấy vậy mà cá mè lại là loài cá được chọn để làm món gỏi ở rất nhiều làng quê miền bắc như Bắc Giang, Thái Nguyên... Chọn cá để làm gỏi, thường chọn con nặng chừng 4-5 kg. Không chọn con to quá mà nhỏ quá thì thịt cá sẽ nhão, không chắc. Món gỏi cá mè chỉ dùng hai bên thăn cá. Hai thăn cá được nạng mỏng theo chiều vát cho to bản. Dùng 3-4 củ gừng già giã nhỏ cho vào một cái tô to cùng với thịt cá mè, cho thêm một ly rượu trắng 45-50 độ và ít tiêu vào trộn đều, đậy nắp lại khoảng chừng 30 - 40 phút. Cá đã được làm chín bằng gừng rượu, vớt ra để ráo nước, mặt miếng cá đã se se thì ướp thính, xếp cẩn thận các miếng cá thính ra đĩa đã lau thật khô. Món gỏi cá mè có thành công hay không phụ thuộc rất nhiều
Đọc thêm